Tips Rahasia Menu Minuman Angkringan Agar Laku Keras

sajian menu istimewa angkringan yang murah dan enak lezat
Our Score
Click to rate this post!
[Total: 0 Average: 0]

Dalam bisnis kita dituntut agar memiliki inovasi. Ini hukum tak tertulis. Tapi hampir semua pebisnis mengiyakan asumsi ini. Anggaplah bahwa asumsi benar. Lalu pertanyaannya, inovasi seperti apa yang dibutuhkan agar bisnis yang kita jalani berkembang pesat?

Pada artikel kali ini –lagi-lagi- kami mengangkat contoh angkringan karena memang mudah dicontohkan. Dan ini sebenarnya adalah hasil wawancara yang kami lakukan dengan salah satu pelaku bisnis angkringan yang sudah beberapa kali membangun angkringan di berbagai tempat tetapi tak pernah sepi pelanggan. Lalu mengapa kami memakai judul agak provokatif? Tips rahasia menu minuman angkringan agar laku keras. Kami ingin langsung menyasar pada persoalan kualitas makanan. Untuk soal pelayanan sudah dibahas di lain artikel.

Menurut informan yang kami wawancara minuman adalah satu dari sekian banyak item yang harus diperhatikan oleh pebisnis angkringan.  Pertama, karena minuman memiliki margin keuntungan yang paling besar. Kedua, minuman ini adalah menu pertama yang dipesan konsumen. Orang boleh pesan makanan dan camilan tapi apakah tak memesan minuman? Tidak mungkin. Tetapi mereka bisa datang ke warung anda hanya dengan memesan kopi pahit saja.

Sekarang kita diskusikan minuman dingin yang terdiri dari es the, es jeruk dan seder daftar menu lainnya. Di sini anda harus dengarkan konsumen ketika mereka request minuman. Apakah mereka ingin dingin, setengah dingin, atau biasa saja. Ini jangan diremehkan karena bisa saja konsumen memiliki kebutuhan berbeda dari orang lainnya ketika mengkonsumsi minuman yang berimbas pada kesehatan mereka. Begitu juga ketika anda menghidangkan wedangan. Ada menu hangan, panas, sangat panas, biasa saja. Admin pernah pesan es teh panas tapi justeru yang datang teh adem. Tidak sesuai dengan kebutuhan admin.

Selain itu jangan asal membuat menu dengan bahan yang murah tapi tak berkualitas. Ambil contoh teh ada yang perkilo dan rasanya kurang enak di lidah konsumen. Lebih baik berikan bahan yang agak mahal tetapi bersahabat di lidah. Konsumen akan memaklumi harga yang kita tarif meskipun agak sedikit mahal dibanding warung lainnya.

Informan yang admin wawancarai memang sangat jeli ketika melayani. Bahkan sering kali dia bertanya dua kali agar tidak terjadi kesalahan. Mungkin bagi konsumen akan terlihat aneh ketika penjual bertanya berkali-kali tetapi itu demi kebaikan konsumen sendiri. Jarang konsumen yang komplain atas menu minuman/wedangan.

Bagi anda yang ingin memulai bisnis angkringan kami siap membantu anda. Kami menyediakan gerobak angkringan dengan harga murah dan berkualitas.